Artikelindex

Gebakken aardappelschijfjes met oesterzwamreepjes

400 g oesterzwammen
8 aardappelen
2 cl olijfolie
 takje tijm
peper en zout.

Stoom of kook de aardappelen in de schil bijna gaar.
Snij intussen de oesterzwammen in reepjes.
Pel de aardappelen en snij ze in plakjes.
Verwarm de olijfolie in de wok en bak de oesterzwammen samen met de aardappelen op een vrij hoog vuur (ongeveer 5 minuten).
Roer af en toe, kruid met tijm.
De aardappelen moeten goudbruin gebakken zijn. Bestrooi met zout en peper.

Tip: u kunt een restje gare aardappelen gebruiken

 

Go to top