Andijviesalade (4 personen)

300 gram andijvie
3 zure appels
3 eetlepels olie
1 theelepel mosterd
mespuntje suiker
zout & peper
1 eetlepel azijn

Was de andijvie goed en snijd deze fijn. Laat de groente uitlekken. Schil de appels en snijd ze in fijne reepjes.
Maak een dressing van de olie, azijn, mosterd, suiker, peper en zout.
Meng de andijvie met de appels in een schaal en giet er de dressing over.