Pagina 2 van 16
Atjar Biet (zuur van rode bieten)
Maak de bieten schoon en kook ze gaar.
Snij daarna de bieten in dunne plakjes.
Doe ze in een pot en giet er de koude Indische gekruide azijn over.
In plaats van Indische gekruide azijn kunt u ook gewone azijn nemen.
In de gewone azijn doet u wat schijfjes djahe, kruidnagels en peperkorrels.
Laat voor gebruik de Atjar Biet een paar dagen in de koelkast staan zodat de kruiden er lekker in kunnen trekken.