Pagina 5 van 16
Bietensalade
200 gram bieten
1 gare aardappel
1,5 eetlepel azijn
1 eetlepel mosterd
1 appel - uitjes en augurken uit het zuur
2 eetlepels olie
zout en peper
50 gram veldsla
Kook de bieten en stroop de schillen eraf en snijd deze in kleine stukjes.
Hak de augurken, uitjes en de aardappel fijn en meng dit alles met de olie, azijn, zout, peper en mosterd.
De gesneden veldsla en de stukjes appel als laatste hierdoor mengen.