Artikelindex

Spaghetti met walnoten

300 gram spaghetti
1 courgette
300 gram gepelde walnoten
200 gram geraspte parmezaanse kaas
2 eetlepels notenolie
2 eetlepels fijngehakte peterselie
zout en peper

Snijd met behulp van een aardappelschiller dunne slierten van de courgette.
Stop waar de zaadjes van de courgette zich bevinden.
Smoor deze courgetteslierten gedurende enkele minuten in notenolie.
Bestrooi ze met wat zout.
Kook intussen de spaghetti net gaar.
Schep de uitgelekte spaghetti, walnoten, courgetteslierten en peterselie door elkaar.
Strooi er versgemalen peper op en tenslotte de parmezaanse kaas.

 

Go to top