Artikelindex

Waldorf salade (salade voor 4 personen)

1 grote knolselderij
1 eetlepel citroensap
1 zoetzure appel
50 gram walnoten
1 dl mayonaise

Snijd de knolselderij in dunne juliennereepjes (½ cm dik).
Blancheer ze in kokend water (een paar seconden in kokend water leggen) met citroensap, spoel ze met koud water af en laat ze uitlekken.
Snijd de appel in kleine reepjes, breek de walnoten in grove stukken en houd een paar stukjes achter voor de garnering.
Meng alles door elkaar met de mayonaise tot een smeuïge salade.
Garneer de salade met de achtergehouden walnoten.
De salade kan naar wens aangevuld worden met ananas, banaan of sinaasappel.

 

Go to top