Artikelindex

Stampot van paksoi

0,8-1 kg paksoi
1 kg  aardappelpuree
1 ui
zout, vers gemalen peper
enkele eetl. olie
4 eetlepels geroosterde zonnepitten.

Was de paksoi, snij ze klein en houdt het groen apart.
De stengels samen met de gesnipperde ui in wat olie roerbakken en na 5 min. het groen toevoegen.
Nog even laten slinken en daarna door de aardappelpuree roeren.
Voor het opdienen bestrooien met geroosterde zonnepitten. Of een dubbele portie zonnepitten vermengen met 1 ei, 2 eetl. tarwemeel, zout en water en er in de koekenpan 4 koekjes van bakken.





Go to top