Paprika-groenselderijsalade (voor 2 personen)

1 rode paprika
1 struik groenselderij
250 gram quinoa
sladressing
handje walnoten

Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in reepjes.
Maak de groenselderij schoon en snijd ook deze in kleine stukjes.
Kook de Quinoa en vermeng dit met de paprika en de selderij.
Giet er de dressing en de gehakte walnoten overheen.