Pastinaak-mosterdsoep

Een exquise soepje!
1 pastinaak
1 ui
1 teentje knoflook
olijfolie
1 lt. bouillon
3 el mosterd
1/8 slagroom
zout
2 el peterselie

Snij de pastinaak in blokjes en de ui in ringen.
Fruit de ui met geperste knoflook in de olie.
Doe de bouillon en de pastinaak erbij en kook gaar.
Meng de mosterd door de room en giet het bij de soep.
Warm goed door. (Niet meer laten koken!)
Maak op smaak met zout en strooi er peterselie over.