Pagina 2 van 21
Pastinaak: salade
250 g pastinaak
100 g prei
50 g geraspte pittige kaas
mayonaise en yoghurt naar smaak
4 eetl. in een droge koekenpan op een zacht vuur of in de oven geroosterde zonnepitten Pastinaken fijn raspen, prei heel fijn snijden , mengen en de kaas en mayonaiseyoghurt er door roeren.
Voor het opdienen de zonnepitten erover strooien.
Variatie:
De prei vervangen door 100 gr fijn geraspte rammenas, de kaas kan dan ook achterwege blijven.