Stevige maaltijdsoep van winterpeen

500 gr winterwortels
1 potje kikkererwten
 1 grote ui
 flinke scheut olijfolie
 peper - zout - peterselie.

Snij de winterwortels in blokjes.
Kook alle ingrediënten in één pan met wat extra water.
Naar smaak kruiden en afmaken met gehakte peterselie.
Eventueel als het gaar gekookt is met een staafmixer pureren en serveren!