Pompoenstampot

Pompoen
aardappels
ui
boter
kaas
champignons
zout
peper

Schil de aardappels en snij de pompoen in stukjes.
Doe eerst de aardappels in de pan en daarboven op de pompoen.
Laat dit koken tot de aardappels gaar zijn.
Fruit ondertussen de gesneden ui en bak de champignons ook even mee.
Stamp de aardappels en de pompoen en voeg een klontje boter en peper en zout toe.
Doe de ui en champignons er door en als laatste de kaas.
Even de kaas laten smelten en dan opdienen.
Ook lekker met wat maïs erdoor.