Pagina 4 van 17
Pompoensoep a la Marc
1,5 kg pompoen
2 el patak tandoori pasta
2 kruidenbouillonblokje
½ dl citroensap
1 dl gembersap
100 gr selderijknol
sambal
2 tl. djintan=gem.komijn
2 teentjes knoflook
1 potje crème fraîche
peterselie
Was de pompoen en snij de pompoengrove stukken.
Doe de pompoen in een pan en doe er zoveel water bij dat de pompoen onder staat.
Voeg de knoflook toe en laat alles koken tot de pompoen zacht is.
Rest toevoegen behalve crème fraîche en selderij.
Malen met de staafmixer.
Naar wens water toevoegen tot de gewenste dikte.
Even laten pruttelen. daarna de crème fraîche en selderij erbij.