Pagina 4 van 18
Preisalade met banaan
250 g prei
2 bananen
sap van ½ citroen
paprikareepjes.
Voor de saus:
4 eetl. yoghurt
iets zout en peper
1 theel. mosterd
De prei schoonmaken zie recept over romige suaus en in hele fijne reepjes snijden.
Eventueel 3 min. koken in iets water als u de smaak van rauwe prei te sterk vindt en uit laten lekken.
De bananen in dunne plakjes snijden en besprenkelen met citroensap.
Alles door elkaar scheppen en de saus erover verdelen en garneren met wat reepjes paprika.
Variatie:
in plaats van 2 bananen 1 appel en 1 peer in blokjes snijden en als garnering 50 g gehakte noten.