Preitaart

Maak een taartbodem van 175 g tarwemeel
1/4 eetl.gist
1 dl lauwe melk
50 g boter
1/2 thl. zout

Laten rijzen en daarna uitrollen tot 3 mm en een bakvorm ermee bekleden.
750 g in dunne ringen gesneden prei in een pan met olie licht bruin fruiten, samen met 2 el kerrie.
100 g geraspte wortel of knolselderij
2 el tijm en 1/2 thl zout er door roeren en over het deeg uitspreiden.
1/4-1/8 dl melk, 2 eieren en 1 el meel kloppen en er over gieten.
Op de onderste richel 30 min. bakken in de oven op 220 C., 10 min. voor het einde 100 g pittige geraspte kaas er over strooien.