Pagina 1 van 11
Over Raapsteel
Een ouderwetse Hollandse lentegroente is raapstelen, het jonge blad van de meiknol.
Dat eerste verse blad moet vroeger – na een lange winter van knollen en kool – een feestmaal geweest zijn.
Ook nu nog geven raapstelen het echte lentegevoel.
Heerlijk om rauw in de stampot of salade te verwerken of te roerbakken, lekker pittig van smaak en rijk aan ijzer en vitamine C