Pagina 2 van 11
Stamppot raapstelen
1 kg aardappelen
1 of 2 bosjes raapstelen
300 gram geraspte oude kaas (of blokjes)
1 dl. warme melk
eventueel zout en nootmuskaat.
Kook de aardappelen gaar, snijd de raapstelen en rasp de kaas.Wanneer de aardappelen gaar zijn, deze afgieten en de warme melk toevoegen.
Pureer de aardappelen met de melk en roer de raapstelen erdoor,
voeg dan de kaas toe en breng het geheel op smaak met eventueel zout en nootmuskaat.
Dien direct op, de stamppot koelt snel af.
Variatie op de stamppot:
Gebruik in plaats van 1 kg. aardappelen ; 500 gram aardappelen en anderhalve kop gierst.
Deze variatie is ook lekker voor stamppot andijvie.