Artikelindex

Salade van rode kool

150 gr rode kool, fijn geschaafd
1 tl karwijzaad
1 tl geraspte sinaasappelschil
½ tl zout
½ el azijn
1 el olie
1 tl honing
½ sinaasappel in stukjes gesneden
½ sinaasappel in dunne schijfjes gesneden
toefje peterselie

Meng de kool met het karwijzaad en de sinaasappelrasp en het zout.
Kneus de kool met een houten stamper.
Maak een sausje met olie, azijn en honing en meng het door de kool.
Schep de sinaasappelstukjes erdoor.
Doe de salade in een glazen schaal en leg er de sinaasappelschijfjes op in de vorm van een bloem, met in het midden het toefje peterselie.




Go to top