Pagina 5 van 9
Rode kool met appeltjes (hoofdgerecht voor 4 personen)
500 gram gesneden rode kool
50 gram rozijnen
zout
azijn
25 gram boter
2 appels (goudreinet)
snufje kruidnagelpoeder
rode wijn (naar smaak)
snufje kaneel
Schil de appels, snijd ze in blokjes en was de rozijnen.
Doe in een pan een bodem water met zout, de koolreepjes, boter, appels, rozijnen en de kruiden.
Voeg een scheutje rode wijn en azijn toe.
Doe de deksel op de pan en laat het geheel in 50 minuten gaar smoren, met af en toe omscheppen.
Wordt het geheel te droog, voeg dan nog wat water of wijn toe.