Artikelindex

Schorseneren met peterselie en citroen

750 g schorseneren
sap van 1 citroen
5 dl groentebouillon
1 gesn. ui
1 teen geperste knoflook
3 eetl. fijngehakte peterselie
2 eetl. boter
peper

Een vleugje citroen versterkt de smaak van de schorseneren.
Schorseneren schillen met een dunschiller en in stukken van ca 5 cm snijden en in 15 min. beetgaar koken in de bouillon en afgieten (kookvocht opvangen voor soep of saus).
Peterselie en boter erdoor scheppen.
Op smaak brengen met peper en citroensap.
Lekker met gekookte aardappels of gierst en een gebakken kaasplak.





Go to top