Artikelindex

Spruitjesquiche

6 plakjes bladerdeeg
600 gr spruitjes
100 gr champignons
3 eieren
200 gr geraspte scherpe kaas
½ dl melk
1 ¼ dl crème fraîche
15 gr boter
2 tl kerriepoeder
3 eetl paneermeel
zout en peper.

Kook de spruitjes bijtgaar in 6-7 minuten en pureer de helft.
Verhit de boter en bak hierin de in plakjes gesneden champignons.
Meng de spruitenpuree met de hele spruiten, champignons, kaas, zout, peper en kerrie.
Bestrooi de deegbodem met paneermeel en leg het spruitjesmengsel hierop.
Klop de eieren los met de crème fraîche , melk, zout, peper en eventueel wat kerrie. Schenk dit over de vulling  en bak de quiche in ca 30 min goudbruin.






Go to top