Artikelindex

Tuinmelde met rozijnen en pijnboompitten

500 gram jonge blaadjes Tuinmelde
1 (rode) ui
3 eetlepels pijnboompitten
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook, geperst
2 eetlepels gele rozijnen
Zout en peper

Was de blaadjes melde en snij ze in dikke repen
Ui in dunne ringen
Pijnboompitjes roosteren en laten afkoelen
Ui en knoflook 1 minuut bakken in olie
Melde, met aanhangend water, en rozijnen toevoegen
Omroeren
Deksel op de pan en een paar minuten laten stoven
Pijnboompitten er door
Zout en peper naar behoefte

(lekker met pasta of rijst)
Voor de liefhebber: wat geraspte (parmezaanse) kaas en/of uitgebakken spekjes toevoegen

 

 

Go to top