Gekookte venkel (eenvoudig recept)

1 kg venkelknollen
½ l bechamelsaus
zout
1 grote ui in ringen
boter

Maak de venkelknollen schoon.
Snij ze in vieren en kook ze in weinig water met wat zout in ongeveer 15 minuten gaar.
Haal de stukken uit het kookvocht.
Leg ze in een passende schaal en houdt ze warm.
Maak de bechamelsaus van een deel van het kookvocht en wat melk en schep dit over de venkelknollen.
Garneren met de goudgeel in de boter gefruite uienringen.
Serveren bij zowel vlees als visgerechten.