Knolvenkel uit de oven

Venkel
2 dl bouillon
½ tl zout
10 g boter
25 g geraspte oude kaas

Houd het tere venkelgroen achter voor de garnering.
Snij de knollen overlangs doormidden.
Breng water met zout aan de kook.
Leg de halve venkelknollen met het snijvlak naar boven in het water.
Ze moeten half met water bedekt zijn.
Kook ze met het deksel op de pan ca. 10 minuten.
Haal ze uit het water en leg ze met de ronding naar boven in een vuurvaste schaal.
Leg op elke knol een klein stukje boter en bestrooi met kaas.
Garneer bij het opdienen met fijngesneden venkelgroen.
Lekker bij gebakken vis.