Venkel-roomsoep

1 venkel
1 ui
1 aardappel
boter
¾ l bouillon
zout
peper
1 eierdooier
1 dl room
1 tomaat

Venkel, ui en aardappel pellen/schillen en in kleine stukken snijden.
In boter licht aanbraden, bouillon erbij, aan de kook brengen en 20 min.
Laten sudderen; pureren en op smaak brengen met peper en zout.
Roer de eierdooier los met de room en schenk de soep erbij.
Garneren met venkel groen.