Over Zuurkool

Zuurkool is gesneden witte kool.
Het smaakt zuur, er zit veel vitamine C in.
Het is erg gezond om het te eten.
Vroeger werd er veel zuurkool gegeten tijdens bootreizen.
Want met het eten van zuurkool zou scheurbuik kunnen worden voorkomen.
Zuurkool bevat namelijk ook veel vitamine B en ijzer.
De kleur van zuurkool is geel.
Er komt bij het koken echt een koollucht vrij.
Bij het klaarmaken moeten bij de zuurkool de buitenste bladeren worden verwijdert.
De harde kern, ook wel de pit genoemd wordt uitgeboord.
De bladeren die dan over zijn van de zuurkool kunnen worden fijngesneden.
Die kunnen daarnaw orden ingesmeerd met een beetje zout.
Vaak wordt dat nu al in de fabrieken gedaan en hoeft dat thuis niet meer te worden gedaan.

Go to top